在22日的烘焙論壇會(huì)議上，中國民(私)營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)保育鈞，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局常務(wù)副局長(zhǎng)張守文，21世紀(jì)福來傳播機(jī)構(gòu)總經(jīng)理婁向鵬，百年智業(yè)·中國董事長(zhǎng)黃泰元，全國工商聯(lián)會(huì)員部副部長(zhǎng)趙岳倫應(yīng)邀出席，并致辭。趙岳倫副部長(zhǎng)對(duì)全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)的組織工作予以肯定，并對(duì)烘焙行業(yè)近年來取得的成就表示高度的贊賞。趙部長(zhǎng)表示，30年的改革開放，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平和人民生活條件發(fā)生了根本的變化，十一屆三中全會(huì)以后，國內(nèi)民族產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展的春天。作為一支，富有激情與活力，充滿朝陽之氣的產(chǎn)業(yè)，隨著中國改革開放的不斷深入，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)，烘焙行業(yè)的發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了，同期食品行業(yè)發(fā)展的平均水平，成為食品業(yè)的一支先鋒隊(duì)伍。我們?yōu)榇酥档抿湴粒⊥瑫r(shí)，趙岳倫副部長(zhǎng)對(duì)新時(shí)期、新形勢(shì)下的烘焙公會(huì)提出更高的要求，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)作為行業(yè)發(fā)展的先鋒組織，繼續(xù)保持謙虛、嚴(yán)謹(jǐn)、無私的工作作風(fēng)，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)橋梁紐帶和宏觀調(diào)控作用，加強(qiáng)國內(nèi)、國際間的交流與合作，以展會(huì)為媒介加強(qiáng)行業(yè)交流的同時(shí)，積極帶領(lǐng)業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)參政議政，為國家和行業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)伍威全在歡迎辭中，簡(jiǎn)單總結(jié)了公會(huì)13年來所做的重要工作，以及2009年工作大綱。并指出，經(jīng)歷原輔料漲價(jià)、食品安全升級(jí)和現(xiàn)在的金融危機(jī)后，國內(nèi)的烘焙業(yè)在逆境中越發(fā)走向成熟！同時(shí)希望各烘焙行業(yè)企業(yè)能緊密地團(tuán)結(jié)在全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)的周圍，共同為行業(yè)發(fā)展群策群力，勾勒烘焙業(yè)更加美好的藍(lán)圖!
為期兩天的發(fā)展年會(huì)，綜合了多個(gè)會(huì)議日程。
承上啟下 繼往開來
2008年12月21日下午，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)第三次會(huì)長(zhǎng)會(huì)在嘉里中心會(huì)議室召開。會(huì)長(zhǎng)伍威全；副會(huì)長(zhǎng)池向東、謝擁葵、范蓉梅、盧文彬、謝慶、唐樹松、趙光晉、宮堅(jiān)、韓磊、劉滿潮、莫華玉、劉英出席了本次大會(huì)；會(huì)議由全國工商聯(lián)烘焙公會(huì)秘書處康黎娜擔(dān)任主持。
首先，會(huì)議在聽取秘書處對(duì)公會(huì)2008年工作情況的總結(jié)以及第十二屆展覽會(huì)的總結(jié)財(cái)務(wù)決算報(bào)告，對(duì)2009年工作計(jì)劃、第十三屆展會(huì)的整體策劃等工作進(jìn)行了匯報(bào)及討論。
會(huì)上，大家對(duì)2008年的經(jīng)濟(jì)形式進(jìn)行了一番探討，并達(dá)成了一定共識(shí)，今年是我國經(jīng)濟(jì)工作十分困難的一年，也是外貿(mào)企業(yè)經(jīng)受多重挑戰(zhàn)的一年。因此公會(huì)要緊緊把握外貿(mào)形勢(shì)的走向，堅(jiān)持“企業(yè)為本、服務(wù)為先”，努力拓寬服務(wù)領(lǐng)域，創(chuàng)新服務(wù)手段，提高為會(huì)員企業(yè)服務(wù)的水平。
會(huì)上，會(huì)長(zhǎng)對(duì)今年取得的成績(jī)給予了肯定，并對(duì)今后公會(huì)的發(fā)展更是信心十足。
會(huì)后，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)秘書長(zhǎng)在接受采訪時(shí)表示，2009年，我們的工作才剛剛的開始，行業(yè)在飛速的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，可我們堅(jiān)信，同心同德，大家朝著一個(gè)共同的目標(biāo)，我們會(huì)帶領(lǐng)行業(yè)貫徹國家政策，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)范，將把行業(yè)帶到一個(gè)更高的顛峰。
行業(yè)發(fā)展的紐帶，企業(yè)連接的橋梁
2008年12月22日，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)經(jīng)銷商會(huì)議同期召開。出席此次會(huì)議的有公會(huì)駐各地聯(lián)絡(luò)站機(jī)構(gòu)：成都新麥興食品貿(mào)易發(fā)展有限公司陳曦、長(zhǎng)春市金糧食品添加劑有限公司王海東、山西省豫泰盛食品添加劑有限公司總經(jīng)理周磊、昆明諾正商貿(mào)有限公司陳德華、保定市誠和信食品有限公司總經(jīng)理韓磊、天津市越奇食品發(fā)展有限公司宋治洪、東北西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校焦風(fēng)玲、海口誠興貿(mào)易有限公司陳少強(qiáng)、湖南省長(zhǎng)沙市廣業(yè)貿(mào)易公司易立強(qiáng)、廣州市寶桃食品有限公司謝瓊瑤。
會(huì)議由全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)會(huì)員會(huì)刊部主任單志明主持。會(huì)上，大家熱烈討論了2008年，烘焙業(yè)在各地的發(fā)展情況，各地區(qū)經(jīng)銷商代表紛紛對(duì)當(dāng)?shù)睾姹簶I(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)以及存在的問題進(jìn)行總結(jié)，并相互探討，相互交流各自的經(jīng)驗(yàn)，會(huì)議的氣氛融洽熱烈。
會(huì)上，單志明進(jìn)行了總結(jié)發(fā)言，肯定了經(jīng)銷商在國內(nèi)烘焙業(yè)發(fā)展中重要作用，中國的烘焙經(jīng)銷商是伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制建設(shè)和中國烘焙產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化進(jìn)程而崛起的，充滿著生機(jī)和活力的中堅(jiān)組織。烘焙經(jīng)銷商是連接企業(yè)和市場(chǎng)的橋梁，是烘焙產(chǎn)業(yè)鏈條中不可缺少的一環(huán)，是國內(nèi)烘焙工業(yè)發(fā)展壯大的重要支柱。并在會(huì)上提出了2009年烘焙公會(huì)的工作重點(diǎn)和方向。會(huì)議的最后，單志明主任希望通過此次會(huì)議，讓各經(jīng)銷商企業(yè)更好的加強(qiáng)聯(lián)系，團(tuán)結(jié)一致，多方交流，共同進(jìn)步。
金融危機(jī)下的中國烘焙
2008年12月22日下午，烘焙文化與經(jīng)濟(jì)論壇之年會(huì)特別策劃——金融危機(jī)下的中國烘焙成功召開。此次論壇主題，是眼下整個(gè)烘焙業(yè)都在關(guān)注的，且極具探討意義的話題。
30年的改革開放，中國創(chuàng)造了舉世矚目的成就。在改革開放的巨大機(jī)遇面前，烘焙業(yè)，很好的抓住了機(jī)會(huì)，乘風(fēng)破浪。伴隨著全民購買力的提升，烘焙市場(chǎng)得到了快速發(fā)展，烘焙行業(yè)企業(yè)也得到了不斷完善。
正如全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)伍威全在講話中提到的，經(jīng)歷原輔料漲價(jià)、食品安全升級(jí)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)等挑戰(zhàn)面前，又經(jīng)2008年末金融危機(jī)的“洗禮”之后，國內(nèi)的烘焙業(yè)在逆境中越發(fā)走向成熟！眼下，金融危機(jī)的連帶效應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)，諸多與金融危機(jī)非直接關(guān)聯(lián)的行業(yè)盡顯疲態(tài)，食品工業(yè)中的烘焙業(yè)也面臨同樣的問題。隨著2008年底經(jīng)濟(jì)危機(jī)橫掃全球，各地烘焙食品企業(yè)也感到了前所未有的經(jīng)營(yíng)壓力，那么烘焙行業(yè)如何在全球經(jīng)濟(jì)風(fēng)云突變后展開新的跨越？如何借助經(jīng)濟(jì)危機(jī)中的行業(yè)洗牌過程提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力？如何在企業(yè)完成原始資本積累后突破發(fā)展瓶頸？
針對(duì)上述的核心問題，本次論壇邀請(qǐng)了北京稻香村集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理池向東對(duì)“國學(xué)應(yīng)用與企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”、黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局常務(wù)副局長(zhǎng)張守文對(duì)“三鹿奶粉事件對(duì)食品行業(yè)的諸多警示”、中國民（私）營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)保育鈞對(duì)“金融危機(jī)與烘焙食品企業(yè)發(fā)展”、21世紀(jì)福來傳播機(jī)構(gòu)總經(jīng)理婁向鵬對(duì)“烘焙區(qū)域市場(chǎng)孕育大品牌”、百年智業(yè)·中國黃泰元董事長(zhǎng)對(duì)“市場(chǎng)在變，創(chuàng)新不變”等資深專家從各個(gè)側(cè)面詮釋金融危機(jī)下的烘焙發(fā)展之路。
論壇的下半場(chǎng)時(shí)間，由部分演講嘉賓與在座的各位企業(yè)代表，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，面對(duì)面的交流。不少在座的企業(yè)代表有針對(duì)性的提出了有關(guān)企業(yè)發(fā)展過程中的問題，場(chǎng)上嘉賓都一一都發(fā)表了個(gè)人的意見和建議，論壇的氣氛在投入的下半場(chǎng)達(dá)到高峰。
魅力烘焙，閃耀光輝夜晚
2008年12月22日晚，所有年會(huì)參會(huì)人員團(tuán)聚在在嘉里中心的金色大廳，共同歡送即將圓滿結(jié)束的2008，迎接和祝福即將而來的2009！
慶祝晚宴上，烘焙業(yè)公會(huì)為大家安排了精彩的文藝表演，同時(shí)對(duì)此次年會(huì)中獲得評(píng)“選金牌杰出餅家”的企業(yè)進(jìn)行了授牌儀式。此次共有艾絲碧西食品有限公司、美心食品（廣州）有限公司等十家烘焙企業(yè)獲得“中國烘焙信息網(wǎng)金牌杰出餅家、杰出餅家”的榮譽(yù)稱號(hào)。
同時(shí)，湖南郴州美麗年華食品有限公司、天津市桂發(fā)祥麻花飲食集團(tuán)有限責(zé)任公司等53家烘焙企業(yè)獲得“中國烘焙信息網(wǎng)杰出餅家”的榮譽(yù)稱號(hào)。
另，“中國烘焙展覽會(huì)烘焙百強(qiáng)企業(yè)”、“2008《中華烘焙》優(yōu)秀經(jīng)銷商”也在晚宴中公布，詳細(xì)內(nèi)容見獲獎(jiǎng)企業(yè)名錄公示。
在晚宴的活動(dòng)中，穿插著絕藝川劇變臉、管弦、魔術(shù)互動(dòng)環(huán)節(jié)等豐富多彩的文藝表演，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈異常。在晚宴末尾，江蘇頂益食品有限公司現(xiàn)場(chǎng)為此次四川受災(zāi)的都江堰玉屏烘焙專賣店送上了一份驚喜，20箱頂益奶油地交給了宋樂華女士的手中，除了這一份驚喜，還有在座烘焙同仁的全體祝福。現(xiàn)場(chǎng)，為之動(dòng)容。
訪四大知名企業(yè) 共享發(fā)展精髓
2008年12月23日，參加此次年會(huì)的全體成員，在全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)的同一帶領(lǐng)下，依次對(duì)北京牛氏運(yùn)昌食品有限公司、北京稻香村食品有限責(zé)任公司、北京艾絲碧西食品有限公司和北京航空食品有限公司四大知名企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的參觀和拜訪。
小結(jié)：
2009年將是烘焙行業(yè)企業(yè)發(fā)展最具挑戰(zhàn)的一年，2009年將是烘焙企業(yè)最具魅力的一年。“與您一道傾力打造屬于您的魅力2009”，是全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)在新年里的心聲。在新的一年，烘焙公會(huì)將加強(qiáng)縱向聯(lián)系和橫向合作，幫助企業(yè)排憂解難；整合和擴(kuò)充協(xié)會(huì)功能，拓寬為企業(yè)服務(wù)的路子；及時(shí)通報(bào)外貿(mào)政策，幫助企業(yè)熟悉政策、用好政策。
特別是在引導(dǎo)行業(yè)向著健康有序方面，烘焙公會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)與國內(nèi)經(jīng)濟(jì)、法律、政策、技術(shù)等方面專家的聯(lián)系，為行業(yè)發(fā)展想在前頭、做在前頭。
