食品添加劑，是為了改善食品的品質(zhì)和風(fēng)味，以及加工工藝的需要，加入到食品中的天然或化學(xué)合成的成分。使用食品添加劑主要是為了提高產(chǎn)品的質(zhì)量。合理使用食品添加劑可以改善食品的組織結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)食品的色香味和口感。然而由于各種化學(xué)物質(zhì)對(duì)食品的污染已演變成社會(huì)性問(wèn)題，人們對(duì)在食品中使用食品添加劑開(kāi)始擔(dān)憂起來(lái)。

       民以食為天，食以安為先，食品安全是關(guān)系到人們身體健康和生命安全的一件大事。今年四月，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》。通知要求，嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。幾個(gè)月來(lái)查處各類違規(guī)違法企業(yè)非常多，特別是“瘦肉精”、“染色饅頭”、“回爐面包”、“牛肉膏”、“塑化劑”等事件。這些企業(yè)不但抹黑食品行業(yè)，而且還一次又一次刺痛人們本已麻木和冰涼的心。

       面對(duì)這場(chǎng)危機(jī)，以責(zé)任為第一要?jiǎng)?wù)的日美人馬上開(kāi)始了企業(yè)的自查工作。為了確保食品的安全，自5月份以來(lái)，公司從上到下，將此次事件列為頭等大事，由集團(tuán)公司總經(jīng)理親自牽頭，會(huì)同采購(gòu)部、化驗(yàn)室、研發(fā)部、生產(chǎn)部等相關(guān)部門的責(zé)任人，成立專項(xiàng)排查小組，對(duì)公司的原材料采購(gòu)、檢驗(yàn)、生產(chǎn)、包裝出品、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了地毯式排查。結(jié)果表明，日美食品均無(wú)使用臺(tái)灣進(jìn)口起云劑非食用物質(zhì)的原料。

       今年新實(shí)施的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，包括漂白劑、增白劑、化學(xué)合成色素等27類的添加劑將禁止在食品中使用，甜蜜素、防腐劑等添加劑將限制使用。針對(duì)新規(guī)執(zhí)行后，今年月餅的皮和餡料或許不如往年鮮亮，但這種變化確實(shí)回歸了健康。為了讓廣大客戶放心地使用公司安全、健康的各種月餅餡料，五月底公司向客戶發(fā)出了《承諾書(shū)》，鄭重聲明日美食品均無(wú)使用臺(tái)灣進(jìn)口起云劑非食用物質(zhì)的原料，并且產(chǎn)品中絕不使用鄰苯二甲酸二異壬酯（簡(jiǎn)稱DINP）及鄰苯二甲酸二辛酯（簡(jiǎn)稱DEHP）等非食用物質(zhì)，并且承諾若產(chǎn)品在檢測(cè)中測(cè)出以上非食用物質(zhì)，一切責(zé)任由日美負(fù)責(zé)的承諾。為防患于未然，公司多次召開(kāi)專題會(huì)議，強(qiáng)調(diào)公司一貫以來(lái)的各個(gè)檢測(cè)工序的重要性和嚴(yán)肅性，并加強(qiáng)了產(chǎn)品在采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、使用等源頭和全過(guò)程的安全檢測(cè)，確保了產(chǎn)品安全和質(zhì)量的萬(wàn)無(wú)一失。雖然環(huán)節(jié)增多了，費(fèi)用增加了，但我們覺(jué)得值得。做企業(yè)就是要做一個(gè)讓人放心的企業(yè)，一個(gè)有良心的企業(yè)。